เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2569 คณะเกษตรศาสตร์ ร่วมกับคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ ภายใต้การสนับสนุน งบประมาณจากสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.) ได้ดำเนินโครงการ “การแปรรูปเนื้อปลาเพื่อสุขภาพ เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของชุมชนปูลากะป๊ะ”ภายใต้โครงการยุวชนอาสา ประจำปีงบประมาณพ.ศ. 2569 ณ ชุมชนปูลากะป๊ะ ตำบลกะลุวอเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดนราธิวาส
โครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้นักศึกษาได้เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริงร่วมกับชุมชน (Experiential Learning) โดยบูรณาการการเรียนการสอนในรายวิชา
06-004-206 การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ รายวิชา
06-004-205 การส่งเสริมการเกษตร
รายวิชา 10-174-241 เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร
เข้ากับกระบวนการพัฒนาชุมชน เพื่อสร้าง “บัณฑิตจิตอาสา” ที่มีทั้งองค์ความรู้ ทักษะวิชาชีพ และความรับผิดชอบต่อสังคม ในการดำเนินกิจกรรมครั้งนี้ อาจารย์วัฒนา เต็มดี และอาจารย์ชินีกาญจน์ อ้องหว่าง ร่วมกับนักศึกษา จัดกิจกรรมเตรียมความพร้อมและวางแผนโครงการร่วมกับชุมชนปูลากะป๊ะ ภายใต้แนวคิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) ได้แก่
SDG 2 ขจัดความหิวโหยและส่งเสริมความมั่นคงทางอาหาร (Zero Hunger) ผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากทรัพยากรท้องถิ่น
SDG 8 งานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ (Decent Work and Economic Growth) ผ่านการส่งเสริมการรวมกลุ่มอาชีพในรูปแบบวิสาหกิจชุมชน
SDG 12 การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน (Responsible Consumption and Production) ที่มุ่งใช้ทรัพยากรประมงอย่างคุ้มค่า ลดของเสียจากกระบวนการผลิต และพัฒนาผลิตภัณฑ์ตามแนวทาง BCG Economy รวมถึง
SDG 17 ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน (Partnerships for the Goals)
โดยสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัย ชุมชน และหน่วย งานท้องถิ่น เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน ทั้งนี้ คณาจารย์ นักศึกษา และผู้นำชุมชน ได้ร่วมประชุมวางแผนการดำเนินโครงการ พร้อมลงพื้นที่สำรวจข้อมูลพื้นฐานด้านทรัพยากรประมงของชุมชน เพื่อศึกษาบริบท ศักยภาพ และแนวทางการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรปลาให้เกิดความคุ้มค่าสูงสุด ลดการสูญเสียในกระบวนการผลิต และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ชุมชน
กิจกรรมดังกล่าวถือเป็นกระบวนการเรียนรู้ผ่านชุมชน (Community-based Learning) และการเรียนรู้เชิงโครงงาน (Project-based Learning) ที่เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้มีส่วนร่วมในการวิเคราะห์ชุมชน เรียนรู้กระบวนการพัฒนาแบบมีส่วนร่วม และร่วมสร้างแนวทางการพัฒนาชุมชนประมงปูลากะป๊ะให้เกิดความเข้มแข็งและยั่งยืนต่อไป
#SDG2PNU2026
#SDG8PNU2026
#SDG12PNU2026
#SDG17PNU2026
#SDGsPNU2026
#PNUSustainableDevelopmentGoals2026
#คณะเกษตรศาสตร์มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์
#มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์
