| ชื่อไทย | นายวัฒนา เต็มดี |
| ชื่ออังกฤษ | Mr. Wattana Temdee |
| ตำแหน่งหน้าที่ปัจจุบัน | อาจารย์ |
| ประวัติการศึกษา | |||
| พ.ศ. | วุฒิปริญญา (ย่อ) | สาขา | สถาบัน |
| 2553 | วท.ม. | วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร | คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ |
| 2548 | วท.บ. | เทคโนโลยีอาหาร | สำนักวิชา เทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ |
| ประวัติรับราชการ/ทำงาน | |||
| วัน/เดือน/ปี | ตำแหน่ง | ระดับ | สังกัด |
| 1 ก.ย.2557 | อาจารย์ | - | คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ |
| ตำแหน่งหน้าที่พิเศษอื่น ๆ |
| 1. หัวหน้ากลุ่มวิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ 2. หัวหน้างานวิจัย คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ 3. งานแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ |
| สาขาวิชาการที่มีความชำนาญพิเศษ |
| 1. เคมีอาหาร 2. สารสกัดจากพืชและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ 3. วัสดุเศษเหลือและผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมอาหาร 4. การทดสอบทางประสาทสัมผัสของอาหาร |
| ผลงานวิจัย |
| 1. การพัฒนาข้าวเกรียบปลาสดแบบหนาโดยทดแทนด้วยเห็ดนางฟ้า แหล่งทุน: ศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนใต้ 2. การพัฒนาลองกองอบแห้ง 3. การพัฒนาไอศกรีมข้าวกล้องหอมกระดังงางอก 4. การพัฒนาข้าวข้าวแช่น้ำสมุนไพรกึ่งสำเร็จรูป 5. การพัฒนาข้าวกล้องหอมกระดังงางอกกึ่งสำเร็จรูป 6. การพัฒนาแป้งข้าวกล้องหอมกระดังงา 7. การพัฒนาอาหารกึ่งสำเร็จรูปชนิดผงสำหรับผู้สูงอายุจากข้าวกล้องงอก แหล่งทุน: สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา |
| ผลงานตีพิมพ์ |
| - Muhamad Amin1,2, Jirayu Buatong3, Wattana Temdee4, Shafa Aisyah Rahmalia5, Gunawan Prihandana6 & Soottawat Benjakul3,7. Kiam wood, Cotylelobium lanceotatum, extract as a natural - Muhamad Amin, Jirayu Buatong, Wattana Temdee, Kiki Adi Kurnia, Lalu Unsunnidhal, Olumide A. Odeyemi, Soottawat Benjakul. Kiam Wood (Cotylelobium lanceotatum) Extract as a Potential Bio-Preservative for Mitigating Spoilage and Quality Degradation of Refrigerated Shrimp. Journal of Food Science Volume90, Issue7 July 2025 e70417. : Scopus Q1 - Phanat Kittiphattanabawon,1* Wattana Temdee,2 Sajid Maqsood,3 Wonnop Visessanguan4 & Soottawat Benjakul5. Gelatin hydrolysate in freeze-thawed shrimp model system : retardation of weight loss and muscle protein denaturation. International Journal of Food Science and Technology 2024, 59, 4949–4957.: Scopus Q1 - Meseret ZERIHUN-CHALA1, Shimelis ADMASSU-EMIRE2, Soottawat BENJAKUL3, Debebe WORKU-DADI4*, Wattana TEMDEE3. PROVING BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF AJUGA REMOTA BENTH LEAVES EXTRACT: IMPACT OF ULTRASONIC POWER, SONICATION TIME, AND CONVENTIONAL EXTRACTION PARAMETERS. Acta Universitatis Cibiniensis Series E: FOOD TECHNOLOGY Vol. XXVIII (2024), no. 1. : Sciendo |
| ผลงานวิจัยที่ได้รับรางวัล |
| 1. รางวัล เหรียญทอง จากชิ้นงาน Instant Herbal Soaked Rice ในงานThe Novel Research and Innovation Competition 2017ณ Universiti Sains Malaysia (USM) รัฐปีนัง ประเทศมาเลเซีย 2. รางวัล The Best of Social impact award จากชิ้นงาน Instant Herbal Soaked Rice ในงานThe Novel Research and Innovation Competition 2017ณ Universiti Sains Malaysia (USM) รัฐปีนัง ประเทศมาเลเซีย 3. รางวัล เหรียญทองแดง จากชิ้นงาน Development of Fish Snack (Kepala Keropok Ikan) Substitute by Sajor-Caju Mushroom (Pleurotus sajor-caju (fr.) Singers) ในงานThe Novel Research and Innovation Competition 2015ณ Universiti Sains Malaysia (USM) รัฐปีนัง ประเทศมาเลเซีย |
| ทุนวิจัยที่ได้รับ |
| 1. การพัฒนาข้าวเกรียบปลาสดแบบหนาโดยทดแทนด้วยเห็ดนางฟ้า แหล่งทุน: ศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนใต้ 2. การพัฒนาอาหารกึ่งสำเร็จรูปชนิดผงสำหรับผู้สูงอายุจากข้าวกล้องงอก แหล่งทุน: สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา 3. ข้าวกล้องหอมกระดังงางอกอบแห้ง แหล่งทุน: สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ กระทรวงวิทยาศาสตร์ 4. การพัฒนาแป้งข้าวกล้องหอมกระดังงา แหล่งทุน: สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติแห่งชาติ กระทรวงวิทยาศาสตร์ |
| การศึกษาดูงาน | |||
| ปีที่อบรม | ระยะเวลาอบรม | ชื่อหลักสูตร | ชื่อหน่วยงานที่จัดอบรม/ประเทศ |
| 2559 | 22-23 ธ.ค. | Human Subject Protection Coure | มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ/ประเทศไทย |
| 2560 | 13 - 14 มี.ค. | ผู้ขอรับใบอนุญาตใช้สัตว์ทดลองเพื่องานทางวิทยาศาสตร์ | สถาบันพัฒนาการดำเนินการต่อสัตว์เพื่องานทางวิทยาศาสตร์ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ/ประเทศไทย |
| 2560 | 16-17 มี.ค. | การประยุกต์ใช้ฟลาวมันสำปะหลังและฟลาวข้าวในผลิตภัณฑ์ขนมอบ | สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/ประเทศไทย |
หน่วยงานและสถานที่ติดต่อ
| 99 คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ |
| ตำบลโคกเคียน อำเภอเมือง จังหวัดนราธิวาส 96000 |
| โทรศัพท์ : 088-788-4457 |
| E-mail : |
